คลังข้อสอบออนไลน์

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอบึงสามัคคี จังหวัดกำแพงเพชร
แบบทดสอบวิชา พว02007 สารอาหารให้พลังงาน
1)  ธาตุในข้อใดต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของอาหาร
  คาร์บอน ไนโตรเจน ออกซิเจน
  คาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน
  คาร์บอน ฟอสฟอรัส ออกซิเจน
  คาร์บอน น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์
   
2)  อาหารชนิดใดควรหลีกเลี่ยงหรือไม่ควรรับประทาน
  เผือก มัน น้ำแข็งไสราดน้ำเชื่อม
  มันฝรั่งทอดเคลือบน้ำตาลหวานกรอบ
  ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นลูกเท่าปิงปองชามใหญ่
  แกงเหลืองปักษ์ใต้สีเหลือง น่ารับประทาน
   
3)  วัยรุ่นที่มีรูปร่างผอมบาง ปราศจากไขมันมีโอกาสขาดวิตามินชนิดใด
  วิตามินเอ
  วิตามินซี
  วิตามินบี 1
  วิตามินบี 12
   
4)  ผลไม้ชนิดใดที่ให้สารอาหารประเภทวิตามิน เอ
  กล้วย
  มันเทศ
  มะขาม
  สัปปะรด
   
5)  สารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากเชื้อรา จะพบในอาหารชนิดใดมากที่สุด
  ลูกชิ้น
  ถั่วลิสง
  เห็ดฟาง
  ปลาอินทรีย์
   
6)  ผงชูรสปลอมจะพบสารชนิดใด
  กรดกำมะถัน
  อะฟลาทอกซิน
  โซเดียมเมตาฟอสเฟต
  โมโนโซเดียมกลูตาเมท
   
7)  ข้อใดเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานทั้งหมด
  ไขมัน โปรตีน วิตามิน
  ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
  คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่
  คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน
   
8)  ข้อใดต่อไปนี้กล่าวไม่ถูกต้อง
  เด็กที่มีรูปร่างอ้วนอาจเป็นโรคขาดสารอาหาร
  เด็กที่เป็นโรคขาดสารอาหารเพราะรับประทานอาหารไม่ครบ
  เด็กที่เป็นโรคขาดสารอาหารส่วนใหญ่จะเกิดกับทารกจนถึงวัยรุ่น
  เด็กที่ขาดโปรตีนจะเป็นอันตรายมากกว่าขาดสารอาหารประเภทอื่น
   
9)  อาหารประเภทโปรตีน มีความสำคัญต่อร่างกาย อย่างไร
  เป็นสารอาหารที่ช่วยขับสารพิษ
  เป็นสารอาหารที่ละลายในน้ำได้
  เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย
  เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต ของร่างกาย
   
10)  อาหารชนิดใดต่อไปนี้ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากมีอันตรายจากสารบอแร็กซ์
  มันฝรั่งทอด
  แกงเหลืองปักใต้
  เผือก มัน ใส่น้ำแข็งราดน้ำเชื่อม
  ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเด้งเท่าลูกปิงปองชามใหญ่